Barras cremosas de limón

Ingredientes

Ingredientes para la corteza de galleta:

Una caja de galletas Marías trituradas

3 cucharadas de azúcar granulada

1 cucharadita de ralladura de limón amarillo

1/4 cucharadita de sal 

1 barra de mantequilla sin sal, derretida

 

Ingredientes para el relleno:

1 taza de crema para batir

3 bloques de queso crema de 8 onzas, a temperatura ambiente

Un chorrito de Vainilla Molina

2 cucharaditas de jugo de limón amarillo

2 tazas de azúcar glass

1 ½  tazas de crema agria, a temperatura ambiente

 

Para decorar:

½ taza de fresas frescas cortadas en rodajas

Ralladura de limón amarillo

Gajos de limón amarillo

Procedimiento

  1. Mezcla las galletas junto con la mantequilla derretida y el azúcar.
  2. Presiona en el fondo de un refractario o molde cuadrado y colócalo en el congelador mientras se hace el relleno.
  3. Bate la crema para batir hasta que tenga picos firmes y resérvala.
  4. En otro bowl, bate el queso crema, Vainilla Molina, el zumo de limón y la crema agria hasta que esté suave.
  5. Añade el azúcar glass, una taza a la vez vez, y bate hasta que esté suave y cremoso,
  6. Incorpora la nata montada anteriormente.
  7. Sacar el plato del congelador y vertir la mezcla con una cuchara sobre la corteza.
  8. Enfría durante al menos 4 horas.
  9. Adorna con fresas frescas cortadas en rodajas, ralladura y rodajas de limón amarillo.
Vainilla Molina
9
4 horas 30 minutos
Postre

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